G.ioi s.r.l

Unser Betrieb befindet sich in Gioi, ein kleines Dorf mit ca. 1600 Bewohnern,
680 mt. Über Meer liegend, im Innern des Nationalparks vom
„ Cilento und Vallo Di Diano „.
Gedacht als eine kleine handwerkliche Fabrik, setzt sie sich das Ziel fest,
den Geschmack alter Zeiten wieder herzustellen.
Die Verarbeitung der Wurstwaren erfolgt auf traditionelle Art,
die Arbeitsweise und die Rezepte der vergangenen Jahrhunderten respektierend.
Unsere Erzeugnisse haben in der Tat Abstammung uralter Zeiten,
wie die Erwähnung über die „ Soppressata „ von Gioi zeugt,
enthalten in der Zusammenfassung „ De Agricoltura pratica „ aus dem Jahr 1832, geschrieben von Columella Onorati, auf Seite 162 :
„ von der Soppressate „ lobt man sehr diejenige aus Noia, aber hervorragend ist jene aus dem Cilento und vor allem diejenige aus Gioi, im Fürstentum Citra....“

Mit Rücksicht auf diese Prinzipe erfolgt die Konservierung der Erzeugnisse ausschließlich durch den Wisshaften und sparsamen Gebrauch von natürlichen Konservierungsmitteln, wie Salz und Gewürze.
Die Qualität unserer Wurstwaren wird durch dir Verarbeitung von biologischem Schweinefleisch, die wildlebend gezüchtet werden, garantiert.