La
salsiccia viene preparata utilizzando polpa di spalla aromatizzata
con finocchietto selvatico e peperoncino dolce.
Viene insaccata in budello naturale e stagionata per almeno
un mese.
Il
finocchietto selvatico dona alla salsiccia un aroma intenso
e gradevole.
La
paprica dona alla salsiccia il suo tipico aroma e un colore
rosso intenso.
